Здоровые продукты.

22.08.2012 16:25 Просмотров: 1252

У российских потребителей растет интерес к здоровому питанию и здоровому образу жизни. По мере роста благосостояния они перестают питаться по принципу «главное, чтоб пожирней и подешевле».
Однако  понятие «здоровые продукты» отражает не столько свойства самих продуктов, сколько ожидания потребителей и маркетинговый ответ производителей на эти ожидания. И в самом деле, не считать же здоровым продуктом чипсы с пониженным содержанием соли!
Так что же, никаких здоровых продуктов в реальности не существует, все это лишь уловки маркетологов?
 Существуют, но не нужно их путать с продуктами полезными. Полезные – это продукты, улучшенные в процессе производства: в них либо уменьшено содержание вредных веществ (соли, сахара, холестерина), либо, наоборот, добавлены недостающие компоненты (витамины, микроэлементы т.д.). Пользы в таких продуктах конечно, больше, но все же основное значение имеет сам продукт, а полезен ли он, следует решать в каждом отдельном случае. Скорее всего, у чипсов с пониженным содержанием соли и жевательной резинки с витамином С шансов попасть в категорию не то что здоровых, но даже и полезных продуктов немного.
Однако, чтобы продукт можно было назвать здоровым, он должен быть сначала выращен без применения химикатов, стимуляторов роста и методов генной инженерии, а потом обработан без использования химических добавок и консервантов. К категории healthy & wellness (хорошее самочувствие + благосостояние) относятся не только биологически чистые продукты питания, но и обычные продукты питания и витаминизированные препараты, способствующие улучшению обмена веществ и ведущие к оздоровлению и укреплению организма.
Итак,  к здоровым относятся биопродукты (органические, натуральные). В их производстве не используются синтетические удобрения, генно-модифицированные компоненты и ядохимикаты. Почва обрабатывается щадящим образом с использованием в основном ручного труда. Животные содержатся в естественных условиях и питаются натуральной пищей, без искусственных добавок. При переработке не используются искусственные добавки (консерванты, идентичные натуральным ароматизаторы, стабилизаторы и т.д.).